◆三八の歴史は昭和３８年１０月３日長崎くんち庭見せの日より始まりました。今後も先代の味を守り続けます。◆
当店三八は昭和38年10月3日『長崎くんち庭見せの日』より始まりました。
『長崎独自のラーメンの味を作りたい』という初代の想いは、伝統の味として
今でも各店舗で受け継がれています。
長崎っ子に育てられた『長崎の中華軽食』を、店員一同が真心込めて作り続
けます。食に敏感な長崎っ子っもうなずく『素材にこだわった三八の料理』
を是非一度味わって下さい！
★トップページ/三八の最新情報を更新しました！（2026年1月6日）
★長崎歴史文化博物館のイベント！（2026年1月2日）
◆中華軽食三八の最新情報
初めまして、僕は三八のキャラクター「メンメン」です。
「当店の歴史と魅力を知っていただくコンテンツ」を開発しました。
下をクリック、または各店舗でもＱＲコードで閲覧できます！
◆中華軽食三八の店舗紹介
（銅座店）
電話番号：095-821-3838
アクセス：観光通電停から徒歩約1分
営業時間：11:00～14:30 / 18:00～2:00
席 数：1F（18席） 2F（30～40席）駐車場なし
定 休 日 ：月曜日
（浜町店）
住 所：長崎市浜町9-18
電話番号：095-821-7001
営業時間：11:00～15:00 / 17:00～20:00
席 数：1F（13席） 2F（30席）駐車場なし
（住吉店）
住 所：長崎市住吉町11-20-1F
電話番号：095-847-3838
アクセス：住吉電停から徒歩約1分
営業時間：11:00～15:00 / 17:00～22:00
席 数：カウンター12席 テーブル4人掛け×4 駐車場なし
三八のメニュー価格変更について！
2025年も、三八をご愛顧いただき誠にありがとうございます。
ご承知の様に材料の値上がりが続いており、当店もやむなく価格変更を余儀なくされました。
みなさまには大変ご迷惑をお掛けしますが、今後も三八を宜しくお願いいたします！
私たちが責任を持って作ってます！
実るほど頭（こうべ）を垂れる稲穂かな
この平行線は芸術的！
この水車、渋くて風情があるでしょ！
見てくださいこの段々畑の展望！
赤く可愛い花は彼岸花です！
上の写真をクリックすると拡大します！
陶磁器で有名な伊万里。その奥座敷である滝野地区は、豊かな手つかずの自然と清流の棚田を有します。
有機肥料を使用し丹精込めて栽培した夢しずくです。
※夢しずくとは
佐賀県で栽培されているお米の品種名。ほどよい粘りと優れた味わい、食欲をそそるふっくらでつやのある光沢が高い評価
を受けています。
①土のこだわり
ミネラル豊富な地質（昔から陶磁器で有名）
②水へのこだわり
健康でしっかりした稲を栽培するため、豊富な有機肥料を使用。
国見山を水源とする志佐川の上流域に位置し、ミネラル豊富な清流水で栽培。
③栽培のこだわり
傾斜が急で険しい滝野谷に、人間よりも高い石積みが続き、等高線を描くように
天へ天へと上がっていく見事な棚田。
このすばらしい棚田を守ってく百姓魂の証がこの「滝野米」です。
焼き飯
高菜ラーメン
チャーシューメン
滝野米の長所を十分に引き出して調理したのが、三八の焼き飯です。
三八がこだわる素材は米だけではなく、各メニューの隅々まで、素材を吟味したその精神が生きています！
◆長崎県歴史文化博物館 http://www.nmhc.jp/ 長崎県長崎市立山1丁目 TEL 095-818-8366 FAX 095-818-8407
開館20周年特別企画展 長崎遊学
2026年01月17日(土) ～2026年03月04日(水) 会場：3階企画展示室 10:00～18:00（最終入館17:30）
江戸時代、長崎には唐船・オランダ船が寄港し、海外との往来が制限された日本人にとっては、長崎は異国文化に直接ふれる
ことができるあこがれの地でした。当時、海の彼方からやってくる知識と情報を求めて日本各地から多くの人々が長崎を訪れ
ました。本展覧会では、こうした「遊学者」と呼ばれた人たちが長崎で見た異国の風景、過ごした非日常的な日常生活、出会
った人々、学んだ学問・芸術を紹介します。
江戸時代の長崎を一つの「大学」と見立てれば、当時の遊学者たちがどのようなキャンパスライフを送り、どういう先生と在
学生に出会い、また、どういった学問を学べたのでしょうか。さあ、江戸時代の長崎のオープンキャンパスへようこそ！
（上記文章は、長崎歴史文化博物館の許可を得てホームページの記事を引用させていただきしました。）
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中華軽食三八 長崎県長崎市銅座町14-11 TEL 095-821-3838
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